Hovězí zadní maso dělané na hrubo, ochucené solí, pepřem a pasterizovaným žloutkem
Šest týdnů vyzrálý Eidam 30%, obalený v trojobalu, smažený na přepuštěném másle, vařené brambory a tatarská omáčka.
Hovězí dršťky, základ z cibule a mleté sladké papriky, hovězí vývar, majoránka, česnek a špetka chilli.
Naložený špekáček z Amasa v sladkokyselém nálevu s divokým kořením, kysaným zelím, mrkví, chilli papričkou, kyselou okurkou a cibulí. Čerstvý chléb.
Salátová okurka, rajče, paprika, balkánský sýr.
Nastavení